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Ratatouille di Verdure



Nome: Ratatouille di Verdure
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Melanzana
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Cipolla
1 Melanzana
2 = Zucchine
1 Peperone Rosso
2 = Pomodori
Prezzemolo
Basilico
Sale
Pepe
Olio D'oliva


Preparazione:
Pulire e lavare tutte le verdure, tagliare il tutto a fette pi? o meno grosse. Fare rosolare la cipolla in olio e burro, aggiungere le verdure a tocchi tranne i pomodori che verranno aggiunti pi? tardi, quindi cuocere a fuoco moderato, aggiustare di sale e pepe, a cottura quasi ultimata aggiungere i pomodori, servire la ratatouille tiepida spolverando con prezzemolo tritato e basilico.



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