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Ravioli in Rosa



Nome: Ravioli in Rosa
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Barbabietole Cotte
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G = Pasta Tipo Ravioli Di Magro
500 G = Barbabietole Cotte
1 Cipolla
100 G = Formaggio Pecorino Grattugiato
200 G = Formaggio Emmenthal Tagliato A Cubetti
2 Cucchiai = Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai = Basilico Tritato
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio. Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti. Passate al mixer per ottenere un composto fluido. Accendete il forno a 250?. Cuocete i ravioli in abbondate acqua salata, disponeteli in una teglia da forno e conditeli col sugo di barbabietole e con i formaggi. Aggiungete un filo d'olio, passate in forno per qualche minuto. Guarnite con le erbe tritate e servite.



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