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Riso al Forno



Nome: Riso al Forno
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Pisellini
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
300 G = Riso Roma
150 G = Pisellini Surgelati
400 G = Formaggio Robiola
3 = Albumi D'uovo
30 G = Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe Nero


Preparazione:
Cuocere il riso al dente e scolarlo. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240' per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi.



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