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Riso al Forno con Scamorza Affumicata



Nome: Riso al Forno con Scamorza Affumicata
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Formaggio Scamorza Affumicata
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Riso
400 G = Formaggio Scamorza Affumicata
50 G = Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G = Burro
50 Cl = Latte
Pangrattato
Sale
Pepe


Preparazione:
La prima cosa da fare ? preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente. Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini. Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe. Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sar? completamente sciolto. Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi. Servitelo subito caldo e filante. Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte.



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