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Risotto ai Gamberetti



Nome: Risotto ai Gamberetti
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Gamberetti
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
200 G = Gamberetti
350 G = Riso
4 Bicchieri = Vino Spumante Secco
1 Cipolla
60 G = Burro
Brodo Di Dado
Sale


Preparazione:
Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto. Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce. Rosolare l'altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso. Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura. Servire con i gamberetti caldi.



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