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Risotto al Prezzemolo



Nome: Risotto al Prezzemolo
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Prezzemolo
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
350 G = Riso
50 G = Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 G = Burro
1 Cipolla
1/2 = Petto Di Pollo
100 Cl = Brodo
Prezzemolo
Basilico
Olio D'oliva
Sale


Preparazione:
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola in 3 cucchiai d'olio, unite il petto di pollo a dadini e rosolato bene. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare col brodo, che aggiungerete man mano fino ad ultimare la cottura. Togliete dal fuoco, unite il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati poi mantecate il tutto. Servite subito in tavola eventualmente cospargendo i piatti con dell'altro parmigiano.



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