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Risotto al Prosciutto



Nome: Risotto al Prosciutto
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Prosciutto
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Riso
1 Cipolla
60 G = Formaggio Parmigiano
100 G = Prosciutto Cotto
80 G = Burro
150 Cl = Brodo
Sale
1 Bustina = Zafferano


Preparazione:
Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.



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