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Risotto al Sedano



Nome: Risotto al Sedano
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Sedano
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
350 G = Riso
400 G = Pomodori Freschi
1 Cipolla
150 Cl = Brodo
Olio D'oliva
Burro
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
1 Sedano Verde Non Troppo Grande
1 Spicchio = Aglio


Preparazione:
Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie pi? belle. Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili. Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata. Eliminare l'aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Infine unire una noce di burro e il grana.



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