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Risotto All'arancia



Nome: Risotto All'arancia
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Arancia
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
350 G = Riso
1 Arancia
1 Bicchierino = Brandy
1 Bicchiere = Latte
100 Cl = Brodo
20 G = Burro
Sale
Pepe


Preparazione:
Fate fondere il burro in una casseruola, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi versate il latte bollente e, sempre mescolando, lasciatelo assorbire. Portate a cottura il riso aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Pochi minuti prima del termine di cottura, unite il brandy e il succo dell'arancia insieme alla scorza grattugiata. Regolate di sale e di pepe, mescolate e ultimate la cottura. Decorate a piacere con scorzette d'arancia.



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