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Risotto alla Birra



Nome: Risotto alla Birra
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Birra
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
300 G = Riso
30 G = Formaggio Fontina
30 G = Formaggio Crescenza
30 G = Formaggio Parmigiano
1 Cipolla Piccola
80 Cl = Brodo
15 Cl = Birra
30 G = Burro
4 Cucchiai = Olio D'oliva
Sale


Preparazione:
Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio. Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite la cottura bagnando poco per volta con il brodo bollente. Sciogliete in un tegamino il burro e unite i formaggi tagliati a minuscoli dadini e la birra, lasciando fondere tutto a fuoco bassissimo e mescolando continuamente. Alla fine salate un pochino. Unite la crema di formaggi al risotto quando sar? pronto. Mantecate bene mescolando la preparazione fuori dal fuoco, poi trasferite il risotto in un piatto da portata e servite subito. Ottimo anche con l'aggiunta di funghi saltati nel burro.



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