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Biscotti di Carnevale al Caffè



Nome: Biscotti di Carnevale al Caffè
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Caffè
Consigliata per: 6
Note: Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti:
200 G = Farina Bianca
100 G = Burro Freschissimo
50 G = Zucchero Semolato
50 G = Mandorle Non Pelate
2 = Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio = Caff? Solubile Liofilizzato
Vaniglina
Zucchero A Velo
Sale
Panna Montata


Preparazione:
Pulite le mandorle con un telo umido e senza pelarle mettetele nel vaso del frullatore insieme allo zucchero, frullando sino ad averle ridotte in polvere. Versatele sulla spianatoia e mescolatevi 150 g di farina, il caff? solubile, una bustina di vaniglina e un pizzico di sale. Fate la fontana, ponetevi al centro i due tuorli e 80 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti: impastate tutto, poi sulla spianatoia infarinata stendere la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro. Imburrate e infarinate una larga placca da forno. Usando stampini di varie forme ricavate dalla pasta tanti biscottini, deponendoli mano a mano sulla placca; rimpastate i ritagli e continuate a stendere la pasta e ad ottenere biscottini sino ad averla esaurita. Passate i biscotti in forno gi? caldo a 190 gradi cuocendoli per circa 10 minuti; estraeteli. staccateli dalla placca con una spatola flessibile e lasciateli raffreddare su una gratella. Cospargeteli di zucchero a velo e poneteli in un piatto adatto; serviteli con panna.



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