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Sagne con La Serratizze



Nome: Sagne con La Serratizze
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Pangrattato
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Pasta Tipo Lasagne
6 = Acciughe Sotto Sale
1 Spicchio D'aglio
1/2 Bicchiere = Olio D'oliva Extra-vergine
10 Cucchiai = Pangrattato
Sale
Pepe


Preparazione:
Sbucciate lo spicchio d'aglio e fatelo rosolare con 1/2 bicchiere d'olio. Nel frattempo dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti le acciughe. Quando l'aglio sar? rosolato, eliminatelo e aggiungete le acciughe e fatele sciogliere a fuoco basso. Tenete da parte il tutto. Fate scaldare in un altro tegamino un cucchiaio d'olio, poi unite il pangrattato (la 'serratizza') e fatelo tostare, mescolando finch? sar? ben dorato. Nel frattempo avrete portato a ebollizione abbondante acqua salata in una capace pentola, tuffatevi le lasagne e fatele cuocere al dente. Scolatele e versatele in un largo piatto da portata; riscaldate l'olio alle acciughe e versatelo sulle lasagne, cospargete con il pangrattato. Mescolate ed insaporite con una macinata di pepe. Vino Consigliato: Bianco Locorotondo oppure Castel Del Monte Bianco.



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