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Salatini Sfiziosi



Nome: Salatini Sfiziosi
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal
Consigliata per: 4
Note: Cottura: 15 minuti.
Ingredienti:
= Per L'impasto:
250 G = Farina Bianca
180 G = Formaggio Emmenthal Grattugiato
1 Cucchiaio = Sale
1 Cucchiaio = Paprica Dolce
1 Bustina = Lievito Pizzaiolo
10 Cl = Panna Da Cucina
150 G = Burro Freddo Di Frigorifero
Per Decorare:
1 Uovo
15 G = Semi Di Papavero
20 G = Semi Di Sesamo
20 G = Pistacchi Tritati


Preparazione:
Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora. Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme. Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.



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