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Salsa ai Porri



Nome: Salsa ai Porri
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Porri
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
2 = Porri
25 G = Burro
25 G = Farina
50 Cl = Brodo
1/2 Bicchiere = Panna
1/2 = Limone
Poco = Prezzemolo Fresco
Sale
Pepe Bianco


Preparazione:
Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente. Cuocete per 10 minuti. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato. Regolate sale e pepe.



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