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Bisque Bruxelles



Nome: Bisque Bruxelles
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Insalata Cicoria Belga
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G = Insalata Cicoria Belga
50 G = Burro
2 = Cipolle
2 Cucchiai = Farina
100 Cl = Brodo
1 Tuorlo
2 Cucchiai = Panna
Formaggio Grana Grattugiato
Sale


Preparazione:
Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.



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