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Salsa con Aglio



Nome: Salsa con Aglio
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Aglio
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
= Olio D'oliva Extra-vergine
8 Spicchi = Aglio
Mollica Di Pane =
Aceto Di Mele
Sale Marino


Preparazione:
Pestare l'aglio nel mortaio. Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l'olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d'aglio ne assorbe. Salare poco. Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla. Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell'aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.



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