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Salsa Cremosa Per Carpaccio



Nome: Salsa Cremosa Per Carpaccio
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Formaggio Crescenza
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
100 G = Formaggio Crescenza Morbidissimo
2 = Tuorli D'uovo
Olio D'oliva
1 Limone
Sale
Pepe Bianco


Preparazione:
Mettere la crescenza in una ciotola e con una forchetta lavorarla a lungo fino a che sar? ridotta a una morbida crema (eventualmente passarla al setaccio). Unire i tuorli e mescolarli bene. Insaporire con sale e pepe. Cominciare a unire l'olio a filo, continuando a mescolare con ritmo uniforme. Quando la salsa tender? a diventare soda unire un cucchiaio di limone. Servirla con la carne assieme a pomodori e olive.



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