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Salsa Del Valdarno



Nome: Salsa Del Valdarno
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Capperi Sott'aceto
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.
Ingredienti:
1 Bicchiere = Olio D'oliva Extra-vergine
2 = Acciughe Intere Sotto Sale
2 Cucchiai = Capperi Sott'aceto


Preparazione:
Lavare e sfilettare le acciughe, asciugarle accuratamente. In un pentolino di circa 12 cm versare l'olio, aggiungere i capperi (attenzione a non sgocciolarli troppo) e le acciughe. Cuocere il tutto mescolando continuamente con un mestolo di legno fino ad ottenere il completo disfacimento delle acciughe. Questa salsa va servita calda sulla bistecca alla fiorentina. Questa salsa essendo molto saporita , deve essere l'unico condimento della carne.



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