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Salsa Del Vinaio



Nome: Salsa Del Vinaio
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Vino
Consigliata per: 6
Note: -
Ingredienti:
25 Cl = Vino Rosso (vino Barbera)
2 = Cipolle
1/2 Spicchio = Aglio
1 Foglia = Alloro
1/2 = Limone
1 Rametto = Timo
50 G = Burro
Sale
Pepe


Preparazione:
Mondate e tritate le cipolle con l'aglio e raccogliete il trito in un pentolino. Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della met?, mescolando spesso. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia.



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