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Salsa di Avocado



Nome: Salsa di Avocado
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Avocado
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Avocado Maturo
200 G = Mascarpone
1/2 = Cipolla
1/2 Bicchierino = Cognac
Paprica
1 Pizzico = Sale


Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone. Lavorate bene per fare un composto omogeneo. Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un pur? della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno. Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale. Ideale per tartine e antipasti di pesce.



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