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Salsa di Melanzane



Nome: Salsa di Melanzane
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Melanzane
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Grecia.
Ingredienti:
2 = Melanzane
1 Limone
1 Cucchiaio = Olio D'oliva
1 Cucchiaino = Sale
1 Spicchio = Aglio Tritato Finemente
Origano


Preparazione:
Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180?. Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi e dopo altri 20 o 25 minuti si levino dal forno. Lasciare raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilit?. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta pi? acqua di vegetazione possibile; quindi metterle nel robot con il succo del limone, l'olio, il sale, l'aglio. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare. Servire in una salsiera, spolverizzando di origano. Ottima su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.



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