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Salsa di Pomodoro con Carne



Nome: Salsa di Pomodoro con Carne
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Pomodori
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1500 G = Pomodori San Marzano
300 G = Carne Di Manzo Magro Tritata
150 G = Cipolline
150 G = Carote
100 G = Sedano
2 = Cipolle
50 G = Burro
20 G = Prezzemolo
20 G = Basilico
20 G = Salvia
5 Cl = Olio D'oliva
Sale


Preparazione:
Aprite i pomodori lavati a met?, eliminate i semi e i piccioli; tritate grossolanamente le cipolline e le carote; affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano. Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati. Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte. Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate e
la carne; fate soffriggere per qualche minuto. Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto. Adatta per tutti gli usi.



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