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Salsa di Rafano



Nome: Salsa di Rafano
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Rafano
Consigliata per: 6
Note: -
Ingredienti:
200 G = Radice Di Rafano (cren)
8 Cucchiai = Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaio = Olio D'oliva
Sale


Preparazione:
Lavare e sbucciare la radice di rafano. Grattugiarla molto fine in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio. Questa salsa deve riposare al fresco prima di essere servita. Chi lo desidera pu? sbizzarrirsi con qualche variante, aggiungendo ad esempio una mela renetta acerba grattugiata. Si tratta di una salsa a freddo, molto piccante con cui accompagnare superbamente i bolliti. Questa preparazione ? conosciuta anche come 'cren'.



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