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Salsa Gribiche



Nome: Salsa Gribiche
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Uova
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
3 = Uova
1 Cucchiaino = Senape Francese
50 G = Capperi
Prezzemolo
Dragoncello
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pepe


Preparazione:
Rassodate le uova, raccogliete in una ciotola i tuorli e schiacciateli bene con un mestolino. Aggiungete all'impasto un cucchiaino di senape francese, un po' d'aceto, sale e pepe. Cominciate a versare l'olio come per una maionese e lavorando con una piccola frusta montate la salsa. Quando ? gonfia, aggiungete dragoncello, prezzemolo, capperi finemente tritati. Mescolate delicatamente. Prima di portare a tavola completate unendo alla salsa gli albumi a dadini.



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