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Salsa Mornay



Nome: Salsa Mornay
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Besciamella
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
20 Cl = Besciamella
10 Cl = Panna
40 G = Formaggio Grana Grattugiato
50 G = Burro


Preparazione:
Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3. Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente. Passate al setaccio. Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si pu? anche usare sulla pasta gratinata.



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