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Sandwich Patate e Pancetta



Nome: Sandwich Patate e Pancetta
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Patate
Consigliata per: 4
Note: Preparazione e cottura: 50 minuti.
Ingredienti:
4 = Patate
8 Fettine = Pancetta
200 G = Formaggio Taleggio
2 Rametti = Maggiorana
2 Rametti = Timo
50 G = Burro
3 Cucchiai = Olio D'oliva
Pepe


Preparazione:
Lavate le patate e lessatele a fiamma media per 25 minuti circa (dovranno essere cotte ma ancora perfettamente compatte). Scolatele, lasciatele intiepidire e sbucciatele. Modellate le patate con un coltello affilato, eliminando la parte convessa, in modo che risulti piatta. Tagliatele a met? e farcitele con una fettina di pancetta, una di formaggio e un'altra di pancetta. Tra un ingrediente e l'altro, aggiungete anche qualche fogliolina intera di timo e maggiorana. Legate i sandwich di patata con uno spago sottile da cucina. Scaldate il burro in una padella con 3 cucchiai di olio e fatevi rosolare le patate finch? saranno ben dorate uniformemente. Trasferite le patate rosolate in una pirofila e passatele per 5 minuti nel forno molto caldo. Servite subito i sandwich, dopo averli spolverizzati con pepe macinato al momento.



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