ricette
Ricette per tipo piatto
Ricette per...
nome
tipo piatto
piatto principale
ingrediente principale
ingredienti
luogo
tempo di preparazione
calorie
prezzo
Ricette per ingrediente principale
Ricette Consigliate
Ricette per numero di persone

Bocconcini alla Giulio Cesare



Nome: Bocconcini alla Giulio Cesare
Categoria: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Consigliata per: 6
Note: -
Ingredienti:
600 G = Lonza Di Maiale
50 G = Pancetta
100 G = Prosciutto Cotto
30 G = Burro
Poca = Farina
1 Bicchiere = Latte
1 Rametto = Salvia
Olio D'oliva
Pepe
Sale


Preparazione:
Tagliate la carne in fette piuttosto sottili (dovreste ottenerne otto). Battetele con un pestacarne e pareggiatele tutt'attorno, eliminando eventuali pellicine. Dividete le fette di prosciutto e di pancetta a quadretti. In una padella mettete qualche cucchiaiata di olio e il burro. Quando questo sar? sciolto adagiatevi le fettine di carne dopo averle passate nella farina. Aggiungete, poi, qualche foglia di salvia, salate e pepate. Lasciate colorire la carne a fuoco moderato, preoccupandovi di rigirare spesso le fettine da entrambe le parti. Quando queste saranno ben rosolate, eliminate le foglie di salvia e unite, invece, il prosciutto e la pancetta, versate sul tutto il bicchiere di latte, abbassate la fiamma e coperchiate la padella. Lasciate la carne sul fuoco finch? il sugo si sar? ristretto. Fate attenzione a non far attaccare le fette di carne al fondo della padella, quindi, di tanto in tanto, rimuovetele con una forchetta. Se il sugo di cottura dovesse risultare troppo scarso o troppo liquido, potete ovviare all'inconveniente aggiungendo una noce di burro impastata a un poco di farina bianca. Se non dovesse bastare, unite ancora due o tre cucchiaiate di latte. Servite i bocconcini con un contorno di patatine novelle arrosto oppure di piselli al burro.



Google
La ricetta del giorno
Sondaggio
Iscriviti alla mailing list
Ricette Pi? Viste
Le Ricette pi? votate
Le ricette per luogo e tempo cottura
Lista per titolo
# A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z