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Bocconcini di Tonno



Nome: Bocconcini di Tonno
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Tonno
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
200 G = Tonno Sott'olio
100 G = Ricotta Fresca
30 G = Burro
20 G = Capperi
2 = Uova Sode
1 Limone
Insalata Rucola
Basilico
Sale
Pepe


Preparazione:
Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC



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