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Bollito Misto



Nome: Bollito Misto
Categoria: Carne
Ingrediente principale: Manzo
Consigliata per: 8
Note: -
Ingredienti:
600 G = Carne Di Manzo Per Bollito
500 G = Punta Di Vitello
400 G = Testina Di Vitello
1/2 = Lingua Di Vitello
1/2 = Gallina
1 Cotechino
Carota
Cipolla
Sedano
Sale


Preparazione:
Ponete al fuoco una pentola con abbondante acqua salata, unite le verdure pulite e quando l'acqua ha raggiunto il bollore immergetevi la carne di manzo, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora; quindi aggiungete la carne di vitello, la lingua, la gallina, la testina. Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando le carni saranno cotte. A parte cuocete il cotechino. Scolate le carni, tagliatele a pezzi, disponeteli su un piatto da portata, contornate con le fette di cotechino. Servite con salsa verde e verdure cotte al vapore.



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