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Bomboloni



Nome: Bomboloni
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Farina
Consigliata per: 8
Note: -
Ingredienti:
550 G = Farina
125 G = Zucchero
75 G = Burro
25 G = Lievito Di Birra
1 Pizzico = Sale
Scorza Grattugiata Di Limone
Olio Per Friggere


Preparazione:
Impastate 500 g di farina, 75 g di zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro ammorbidito e un po' d'acqua non fredda. Incorporate il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lavorate l'impasto finch? sar? elastico. Copritelo e lasciatelo lievitare in luogo riparato, per 2 ore. Stendetelo allora sulla spianatoia infarinata all'altezza di 1 cm e ricavatene dei dischi (diametro 6 cm), rimpastando i ritagli. Lasciateli lievitare di nuovo, coperti con uno strofinaccio, per un'altra ora, quindi friggeteli in abbondante olio ben caldo, a temperatura regolare finch? saranno gonfi e dorati. Serviteli cosparsi con lo zucchero rimasto.



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