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Tacchinella All'arancia



Nome: Tacchinella All'arancia
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Tacchinella
Consigliata per: 8
Note: -
Ingredienti:
1 = Tacchinella Di 3000 G
Olio D'oliva
2 = Carote
2 = Cipolle
4 = Pomodori
5 = Arance
Alloro
1 Chiodo Di Garofano
1/2 Bicchiere = Vino Bianco Secco
20 G = Zucchero
2 Cucchiai = Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Grand Marnier


Preparazione:
Cuocete in forno a 210?C per un'ora abbondante la tacchinella salata e pepata. Sbucciate 3 arance e tagliatele a fette; le altre due spremetele. Tagliate a dadini carote, cipolle, pomodori e insaporite tutto in padella con olio, alloro e chiodo di garofano. Versate il vino e cuocete per 30 minuti. Caramellate le bucce delle arance con il burro e lo zucchero, bagnatele con aceto, succo d'arancia e fondo di cottura della carne; fate restringere la salsa, aromatizzatela con un po' di Gran Marnier. Disponete la tacchina sul piatto con salsa e fette d'arancia.



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