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Tacchino al Salto alle Melanzane



Nome: Tacchino al Salto alle Melanzane
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
600 G = Melanzane
1 Limone
1 Cucchiaio = Olio D'oliva
200 G = Cipolle
1000 G = Scaloppine Di Tacchino
1 Cucchiaio = Farina
Sale
Pepe
1/4 Bicchiere = Cherry
25 Cl = Brodo


Preparazione:
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette. Cospargetele subito di limone, affinch? non anneriscano. Cospargete d'olio il fondo e le pareti della pentola. Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti, a pentola coperta. Tagliate le scaloppine di tacchino in cubetti regolari. Versateli nella pentola, fateli rosolare su tutti i lati, cospargeteli di farina, mescolate. Lasciate dorare per alcuni minuti. Salare e pepare. Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo. Aggiungete le melanzane. Bagnate col brodo, mescolate e coprite. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.



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