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Tagliatelle alla Russa



Nome: Tagliatelle alla Russa
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Granchio
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
250 G = Pasta Tipo Tagliatelle
1 Scatola = Granchio Rosso
25 Cl = Panna
Sale
Pepe
Burro
1 Cucchiaino = Vodka


Preparazione:
E' un piatto molto raffinato e un po' costoso, di gusto molto delicato, che potr? essere scelto per una occasione un po' speciale. Fate bollire l'acqua in una casseruola, salatela e mentre cuociono le tagliatelle preparate il sugo. In una larga pirofila o in un tegame sufficientemente bello da essere portato in tavola fate sciogliere un pezzetto di burro, aggiungete la panna mescolando sempre, salate e pepate e unite il granchio spezzettato con un forchetta, con un cucchiaino di vodka. Prima di aggiungere il granchio controllate che non ci siano le sottili cartilagini in mezzo alla polpa. Lasciate sobbollire delicatamente per qualche minuto, scolate le tagliatelle e aggiungetele al sugo mescolando e facendo assorbire bene. Tempo: 15 minuti



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