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Tagliatelle D'inverno



Nome: Tagliatelle D'inverno
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G = Pasta Tipo Tagliatelle
2 = Carciofi
2 = Carotine
5 Foglie = Verza
Alcune Foglie = Spinaci
Sedano
1 Porro
1 Cipolla
2 Spicchi = Aglio
Prezzemolo
Brodo
5 Cucchiai = Olio D'oliva
30 G = Burro
1 Dado
1 Cucchiaio = Concentrato Di Pomodoro
Formaggio Grana Grattugiato
Sale


Preparazione:
Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana.



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