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Tagliatelle Verdi alla Carne di Manzo



Nome: Tagliatelle Verdi alla Carne di Manzo
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Carne Di Manzo
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G = Pasta Tipo Tagliatelle Verdi
1 Uovo
500 G = Pomodori
70 G = Pancetta
300 G = Carne Di Manza Tritata
1 Cipolla
1 Sedano
1 Carota
Olio D'oliva


Preparazione:
Cuocere la pasta in acqua salata. Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore. Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l'uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finch? non verranno a galla. Scolate la pasta e conditela con il rag?, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.



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