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Tagliolini Capricciosi



Nome: Tagliolini Capricciosi
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
200 G = Mozzarella Di Bufala
1 Spicchio = Aglio
1 Cucchiaio = Capperi
Prezzemolo Tritato
1 Peperoncino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe


Preparazione:
In una padella antiaderente, scaldate l'olio e lasciate imbiondire l'aglio; successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella. Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti. Suggerimento: per rendere ancora pi? stuzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d'acciughe. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura.



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