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Tagliolini Filanti



Nome: Tagliolini Filanti
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Mozzarella
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
300 G = Mozzarella
4 = Filetti D'acciughe Sott'olio
2 = Uova
Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai = Burro
Pepe
Sale


Preparazione:
Cuocete in abbondante acqua bollente salata i tagliolini. Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella e sminuzzate i filetti d'acciughe sott'olio. Disponete il tutto in un recipiente capiente, unite il battuto d'uova, una manciata di parmigiano grattugiato e mescolate con cura gli ingredienti. Scolate al dente i tagliolini, versateli in una pirofila e conditeli con il burro morbido. Aggiungete infine il composto preparato precedentemente e mescolate bene. Mettete i tagliolini in forno gi? caldo a 250 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella senza per? far gratinare la pasta. Serviteli subito caldi spolverizzandoli con altro parmigiano grattugiato.



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