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Tagliolini Rosa



Nome: Tagliolini Rosa
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Uova Di Lompo Rosse
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
350 G = Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
1 Cipollina
1/2 Bicchiere = Spumante Secco
1 Scatoletta = Uova Di Lompo Rosse (50 G)
25 Cl = Panna
1 Puntina = Concentrato Di Pomodoro
Erba Cipollina
4 Cucchiai = Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po' di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina sminuzzata e servite.



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