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Uova Affogate



Nome: Uova Affogate
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Uova
Consigliata per: 6
Note: -
Ingredienti:
6 = Uova
1 Cipolla
1 Tartufo
2 Cucchiai = Farina
1 Bicchiere = Acqua
1 Bicchiere = Vino Bianco
200 G = Funghi
Noce Moscata
Prezzemolo Tritato
1 Noce = Burro
3 Cucchiai = Aceto Di Vino
Sale


Preparazione:
Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta. Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo. Sistemate le uova in una pirofila imburrata. A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua. Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato. Versate la salsa sopra le uova. Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro. Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova. Cuocete in forno per 10 minuti.



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