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Uova al Civet



Nome: Uova al Civet
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Uova
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
8 = Uova
400 G = Cipolle
1/2 Bicchiere = Vino Rosso
2 Cucchiai = Aceto Balsamico
1 Cucchiaio = Aceto Di Sherry
4 Cucchiai = Olio D'oliva
4 Pizzichi = Zucchero
Sale
Pepe


Preparazione:
Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili. In una padella scaldate l'olio e rosolatevi le cipolle a fuoco vivo mescolando in continuazione. Aggiungete due cucchiai d'acqua e quattro pizzichi di zucchero, riducete la fiamma e portate a cottura. Spruzzate due cucchiai d'aceto balsamico e un cucchiaio d'aceto di sherry, fate evaporare. Versate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare met? del liquido. Salate e pepate. Sgusciate nel tegame un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a fuoco moderato. Disponete le uova con la loro salsa sul piatto da portata e servite a tavola con del pane tostato.



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