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Vellutata di Avocado



Nome: Vellutata di Avocado
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Avocado
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Patate
2 = Porri
1 Avocado Grande Maturo
1 Ciuffo = Prezzemolo
2 = Dadi
50 Cl = Latte
40 G = Burro
Sale
Pepe Bianco


Preparazione:
Fondere il burro, unire i porri a rondelle e farli appassire, insaporirli con pepe e unire le patate a dadini e farle rosolare per qualche minuto. Bagnare con 1/2 l di acqua calda e con 2 cucchiai di latte, aggiungere i dadi e cuocere per circa 25 minuti. Passare al frullatore, unire il prezzemolo tritato, la polpa di avocado frullata e il rimanente latte. Scaldare appena e servire.



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