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Zabaglione Swiss Cottage



Nome: Zabaglione Swiss Cottage
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Vino Bianco
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
5 = Uova Freschissime
10 Cucchiai = Zucchero
20 Cl = Vino Bianco Secco
10 Cucchiai = Acqua
10 Cl = Kirsch


Preparazione:
In una casseruola lavorare energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere a poche gocce per volta il vino bianco, l'acqua ed il kirsch, sempre rimestando. Posare la casseruola sul fuoco bassissimo e portare lentissimamente ad ebollizione sempre rimestando. Lo zabaglione ? cotto dopo uno o due minuti, non appena si nota che comincia a velare il cucchiaio. Levare immediatamente dal fuoco e versare in 4 tazze. Servire caldissimo.



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