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Zucca Fritta alla Siciliana



Nome: Zucca Fritta alla Siciliana
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Zucca
Consigliata per: 6
Note: Preparazione: 150 minuti. Cottura: 15 minuti.
Ingredienti:
1000 G = Zucca Gialla
Zucchero
Aceto Di Vino
Olio Per Friggere
Menta Tritata
1 Spicchio = Aglio (facoltativo)
Sale


Preparazione:
Sbucciate la zucca servendovi di un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine regolari e sottili. In una casseruola scaldate l'olio e friggete, senza infarinarle, le fettine di zucca. Quando saranno cotte scolatele e posatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto. Rimettete la padella sul fuoco e spruzzate la zucca con un po' di aceto. Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero e qualche foglia di menta tritata. Lasciate insaporire. Se lo gradite potete anche aggiungere un piccolo trito di aglio.



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