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Zuppa D'aglio Selvatico



Nome: Zuppa D'aglio Selvatico
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Aglio Selvatico
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
50 G = Porri
50 G = Cipolle
100 G = Aglio Selvatico
50 G = Burro
40 G = Farina
100 Cl = Brodo D'ossa (o Fondo Di Verdure)
Sale
Noce Moscata
Pepe
1 Tuorlo D'uovo
10 Cl = Panna Montata
1 Cucchiaino = Succo Di Limone


Preparazione:
Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodich? legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.



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