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Budino Alda



Nome: Budino Alda
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Latte
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
50 G = Burro
2 Cucchiai = Farina Gialla
4 Cucchiai = Farina Bianca
75 Cl = Latte
5 Cucchiai = Zucchero
70 G = Canditi
70 G = Pinoli
70 G = Uvetta Sultanina
4 = Uova
Burro
Rum


Preparazione:
Rosolare nel burro due cucchiai di farina gialla e 4 di farina bianca. Diluire con il latte, mescolare bene, unire 5 cucchiai di zucchero e far raffreddare. Aggiungere i tuorli e i canditi, l'uvetta rinvenuta nel rum e i pinoli; infine incorporare gli albumi montati a neve. Caramellare uno stampo col buco, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria.



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