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Caffè alla Valdostana



Nome: Caffè alla Valdostana
Categoria: Bevande
Ingrediente principale: Caffè
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Val D'Aosta.
Ingredienti:
4 Tazze = Caff?
8 Cucchiaini = Zucchero
2 Bicchierini = Grappa
4 Scorzette = Arancia (o Limone)


Preparazione:
Si prepara nella coppa dell'amicizia, un tipico oggetto dell'artigianato valdostano, munita di pi? bocchette, perch? si beve tutti dalla stessa coppa e poi la si passa al convitato accanto. Ci sono diverse versioni di questo caff?; cos? lo preparano a Cogne. Versate la grappa nella coppa bagnandone intanto i bordi, aggiungete le scorzette e lo zucchero versandone un po' lungo i bordi. Aggiungete il caff? bollente, fiammeggiate lo zucchero lungo il bordo; chiudete il coperchio e servite. Altri mettono, al posto della grappa il Genepy e aggiungono violette di bosco essiccate e una fetta di mela.



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