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Calamari Ripieni di Gamberetti



Nome: Calamari Ripieni di Gamberetti
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Calamari
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
4 = Calamari Grandi
300 G = Gamberetti
1 Patata
Passato Di Pomodoro
1 Spicchio = Aglio
4 Cucchiai = Panna
2 = Uova
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Pulite i calamari, togliete la sacca, dividete i tentacoli. Lessate la patata, passatela al passapatate. Bollite per 3 minuti i gamberetti. A parte bollite anche i tentacoli. Tritate e amalgamate questi ingredienti con due tuorli d'uovo, regolate sale e pepe. Con il composto farcite i calamari e fissateli con uno stecchino. In una teglia rosolate nell'olio uno spicchio d'aglio, adagiatevi i calamari e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti. Amalgamate la panna al passato di pomodoro, cospargete di prezzemolo tritato e versate sui calamari a fine cottura. Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Fiano Di Avellino.



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