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Canederli di Speck



Nome: Canederli di Speck
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Panini Raffermi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
8 = Panini Raffermi
2 Bicchieri = Latte
20 G = Burro
100 G = Speck
1 Cipolla
Prezzemolo
Brodo
3 = Uova
Noce Moscata
Sale


Preparazione:
Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30'. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20'.



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