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Canestrelli al Burro Verde



Nome: Canestrelli al Burro Verde
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Canestrelli
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
125 G = Burro Salato
Noce Moscato
Pepe In Grani
4 Spicchi = Aglio
1 Cucchiaino = Basilico Tritato
1 Cucchiaino = Prezzemolo Tritato
36 = Canestrelli
Alcune Fette = Pane Casereccio (facoltativo)


Preparazione:
Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po' di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo. Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l'apparecchio a bassa velocit?. Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola. Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola. Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco. Servite subito, in un piatto fondo da portata. Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.



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