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Capesante al Gratin



Nome: Capesante al Gratin
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Capesante
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1000 G = Capesante
100 G = Pangrattato
2 = Patate
1 Cipolla
1 Spicchio = Aglio
1 Cucchiaio = Prezzemolo
5 Cucchiai = Olio D'oliva Extra-vergine
Sale


Preparazione:
Mettete le capesante in un largo tegame con coperchio quindi cuocete a fuoco vivo fino a che si saranno aperte poi scolatele e togliete i molluschi dalle conchiglie. Lessate separatamente a met? cottura le patate e la cipolla, scolatele, pelate le patate poi affettate entrambe le verdure e sistematele in una pirofila unta con 1 cucchiai d'olio. Mescolate in un piatto fondo il pangrattato con il prezzemolo tritato insieme all'aglio, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai d'olio. Rotolate nel composto le capesante, suddividetele in 4 conchiglie cospargendole con l'eventuale rimanenza di pangrattato. Adagiatele sulle patate, irrorate con 1 cucchiaio d'olio quindi passate in forno caldo a 200?C per circa 15-20 minuti. Prima di servire incoperchiate con le altre conchiglie ben lavate e asciugate.



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